葵花鸡可不是鸡的一个新品种,而是以喂养鸡的独特饲料而得名。它是以新鲜的葵花盘、叶、杆等炮制而成的饲料喂养的,甚至饮用的水都是用葵花杆榨成的汁。所以葵花鸡有皮黄、骨脆、肉甜嫩的特点,骨髓内有浓郁的葵花子香味。其营养价值较高,维生素E含量是普通鸡的5倍。

        葵花鸡的做法有清炖葵花鸡、雪花葵花鸡、白切葵花鸡三种。其中,尤以白切葵花鸡为最,它不加任何色素和酱,更可保持鸡的香味,深受食客欢迎。

        葵园招牌葵花鸡是百万葵园独创,吃葵花长大的鸡。通过粤菜传统白切鸡的烹饪手法,保留了鸡的原汁原味,肉质细嫩甘香,皮爽滑弹牙,独具风味。除了百万葵园外,品牌葵花鸡仅向富力君悦大酒店、丽思卡尔顿酒店、香格里拉酒店等高档酒店限量供应。

2011年5月7日,到访百万葵园湿地轩餐厅

2013年5月7日,到访彩云飞鲜花餐厅

2015年3月13日,到访花之恋酒店

        葵花鸡严格按照绿色食品要求饲养,成为广州唯一获得《中国绿色食品认证》的鸡,价格自然也比市面上的文昌鸡、清平鸡高,但在选料最严格、用料最贵的白天鹅宾馆,所有用鸡肉作材料的菜式,都当之无愧的选用葵花鸡。葵花鸡鸡皮是自然黄的颜色,皮下带有少许脂肪,符合肥瘦适中的要求,鸡肉与骨间会渗透出金黄色的骨髓油,用它做成白切鸡、上汤,鸡的香味使你仿佛回到孩儿时在乡下吃的鸡一样。

大厨葵花鸡扒

蜜汁葵花鸡翅

香煎葵花鸡肶

花雕葵花鸡杂

        新垦,位于珠江入海口,小镇环境优美、水土净洁、空气清新,独有的咸淡水环境孕育了鲜甜的水产:颇负盛名的虾王曹虾、一蟹难求的野生奄仔蟹、离水即死的矜贵黄眉头,还有麻虾、金鼓,来新垦不得不吃。